Günter ist gelernter Koch und hat in mehreren Tophotels als Chef Gardemanger, Chef Saucier und Küchenchef gearbeitet.  Er war in Deutschland, England, USA und auf Cruiseschiffen beschäftigt.   Er hat Länder wie Griechenland, Italien, Portugal, England, Amerika, Kanada, Venezuela und Panama (Kanal)  sowie viele Inseln in den Bahamas und der Karibik  besucht.

Nach 12 Jahren in diesem Beruf hat er sein eigentliches Ziel, Mathematik und Informatik zu studieren, verwirklicht.

Er hat mit Hilfe eines Stipendiums an der University of Hartford, Connecticut, USA seinen Bachelor Degree in Mathematik erhalten.  Dort wurde er als "Bester Mathematikstudent der Universität" ausgezeichnet.  Er wurde mit "Who is Who in American Colleges and Universities" ausgezeichnet, was die Mitgliedschaft der besten (1%) Studenten an einer Universität beinhaltet.  An dieser Universität war er auch als technischer Direktor der University Players tätig, und war President des International Relations Club, des Universitäts-Schachklubs und der Ehrenburschenschaft Gamma Sigma Nu.

Seine weitere Ausbildung zum Masters Degree in Informatik führte ihn zum Rensselear Politechnic Institute in Troy, New York, USA.

Danach verbrachte er sein Berufsleben in den nächsten 28 Jahren bei der NASA im Johnson Space Center in Houston, Texas.